3 colheres (sopa) de azeite
1 kg de filé mignon - Sal a gosto
Ingredientes Molho:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de vinho tinto
½ xícara (chá) de caldo de carne
½ xícara (chá) de cebolinha picada
Sal a gosto
Ingredientes Batata:
4 colheres (sopa) de azeite
3 xícaras (chá) de batata cozida e ralada
1 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Rosbife:
Tempere a carne com sal. Em uma frigideira, coloque o azeite e doure o filé. Reserve. Utilizando a mesma frigideira, refogue a cebola na manteiga. Adicione o vinho e o caldo de carne e deixe reduzir para virar um molho. Finalize com a cebolinha e o sal.
Batata:
Cozinhe as batatas mas ainda deixando firme. Rale e reserve. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite, faça uma camada de batata e tempere com sal. Coloque uma camada de queijo e cubra com mais batata. Com outra frigideira de mesmo tamanho, vire a batata para dourar do outro lado. Acrescente azeite sempre que necessário para fritar a batata.
